Pohon suren dapat mencapai tinggi 40-60 m dengan tinggi bebas cabang hingga 25 m. Diameter dapat mencapai 100 cm, bahkan di pegunungan dapat mencapai hingga 300 cm. Kulit batang terlihat pecah-pecah dan seolah tumpang tindih, berwarna coklat keputihan, pucat hingga keabu abuan, dan mengeluarkan aroma apabila dipotong. Kayunya ringan, dengan gubal merah muda dan teras coklat.
Sedikit pencerahan di atas semoga dapat membuat kita tercerahkan :D
Kali ini cabeduo akan membagikan sebuah resep tradisional, yaitu cara membuat sambal daun suren (cabe daun suhin).
Daun suren. daun suren panjangnya kira-kira 10 - 15 cm, lebar 2,5 - 7 cm. Berbentuk elips dan tersusun spiral dan terlihat terkumpul di ujung ranting. Tepian daun rata namun sedikit bergerigi. Anak daun terdiri dari 8 sampai 30 pasang.
Berikut cara MEMBUAT SAMBAL DAUN SUREN (CABE DAUN SUHIN)
bahan-bahan :
100 gram daun suren yang masih muda dan segar
1/2 ons cabe
1 ons rebung
1/2 kg ikan mas
minyak goreng
7 siuang bawang merah
3 siung bawang putih
garam
penyedap rasa
cara membuat :
tumbuk rebung dan daun surian hingga hancur (jangan terlalu halus)
ulek cabe, bwang merah dan bawang putih
goreng ikan mas hingga matang
tumis cabe, bawang merah dan bawang putih yang sudah diulek hingga wangi
masukkan daun surian dan rebung yang sudah ditumbuk
aduk terus di atas api sedang kira-kira 10 menit
masukkan ikan mas,
tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk terus hingga matang
sambal daun suren (cabe daun suhin) siap disajikan
selamat mencoba!
Jika anda memiliki resep masakan khas Kerinci lainnya, silakan tinggalkan resepnya di kolom komentar atau kirim ke email saya krismalia.kl@gmail.com, Insya Allah nantinya akan saya jadikan postingan baru di blog ini. Terima kasih
Related Posts
Tambahkan Komentar Sembunyikan